Η τροφική αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε συγκεκριμένες ουσίες που περιέχονται στα τρόφιμα. Αυτή η αντίδραση μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, από ελαφριά έως σοβαρά. Οι τροφές που συνήθως προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν τα αραχίδια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα σόγια, τα ξηρούς καρπούς, το σιτάρι και άλλα.
Τα συμπτώματα τροφικής αλλεργίας μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Κνίδωση και κοκκινίλες στο δέρμα.
- Πρήξιμο στο πρόσωπο, στα χείλη ή στα μάτια.
- Δυσκοιλιότητα, έντονος πόνος στην κοιλιά, ή διάρροια.
- Δυσκοιλιότητα.
- Προβλήματα αναπνοής, όπως ρινίτιδα, βήχας ή δυσκοιλιότητα.
- Προβλήματα στον λαιμό και τη γλώσσα.
- Ανοιχτές ή δυσκοιλιότητα.
Σε περιπτώσεις πιο σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, μπορεί να εμφανιστεί αναφυλαξία, η οποία απαιτεί άμεση ιατρική περίθαλψη.
Η διαχείριση της τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνει συνήθως την αποφυγή των τροφών που προκαλούν την αντίδραση, τη χρήση φαρμάκων όπως αντισταμινικά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων, και στις περισσότερες περιπτώσεις, τη συνεργασία με έναν αλλεργιολόγο ή διατροφολόγο για να διαχειριστείτε τη διατροφή σας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί να φορέσετε ένα αυτόματο έγχυσης επιδαπέδιου (epinephrine auto-injector) για έκτακτες καταστάσεις.